Паштет из грибов — это ароматная и аппетитная закуска. Он готовится из шампиньонов со специями. Вы можете сделать вегетарианскую версию, заменив сливочное масло на кокосовое, и вкус получится не хуже.
Ингредиенты Порции: –+4
- Грибы 500 г
- Масло оливковое 2-3 ст.л.
- Чеснок 3 зуб.
- Зеленый лук 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Тимьян свежий по вкусу и желанию
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Вино несколько капель
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
25 мин.
Как приготовить рецепт Паштет из грибов
-
обжариваем грибы
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжаривайте их партиями, чтобы они не варились в собственном соку, а именно жарились. Для этого готовьте их порциями по 100-150 грамм, каждый раз добавляя немного масла. Обжаривайте до золотистой корочки и выкладывайте на тарелку по мере готовности. Когда все грибы обжарены, верните их обратно на сковороду, добавьте нарезанный зеленый лук и тимьян. Посолите и поперчите. Влейте немного вина и готовьте 1-2 минуты, помешивая.
-
измельчаем грибы
Порциями измельчайте обжаренные грибы в блендере, добавляя сливочное масло, до получения однородной мягкой пасты. Попробуйте на соль и перец, чтобы убедиться, что по вкусу достаточно.
-
подаем паштет из грибов
Намазывайте паштет из грибов на хлеб и наслаждайтесь как закуской. Его можно подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!