Рис на молоке получается значительно более нежным, чем приготовленный на воде. Этот вариант риса станет превосходным гарниром к мясным, куриным или рыбным блюдам. Его готовят почти так же, как обычный рис, сваренный в воде, но с некоторыми секретами, о которых я детально расскажу в рецепте.
Ингредиенты Порции: –+4
- Рис 1 стакан
- Вода по желанию
- Молоко (жирное) по желанию
- Соль по вкусу
- Масло сливочное 1-2 чайные ложки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Рис на молоке
-
промываем рис
Как и всегда, промойте рис холодной проточной водой до тех пор, пока вода, стекающая с него, не станет прозрачной. Для промывания наиболее удобно использовать сито с мелкими ячейками.
-
варим рис в молоке
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. В кипящую воду засыпьте рис и готовьте его на сильном огне в течение 3 минут, постоянно помешивая. После этого снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 7 минут. Слейте воду, откинув рис на дуршлаг. В кастрюле с толстым дном нагрейте жирное молоко и добавьте в него рис. Молока должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало рис и поднималось над его поверхностью на 5-7 миллиметров. Добавьте соль по вкусу (обязательно попробуйте, чтобы убедиться). Немного перемешайте. Плотно закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Сначала доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального и продолжайте варить рис еще в течение 15-20 минут. В конце приготовления откройте кастрюлю, добавьте сливочное масло, перемешайте и подавайте к столу.
-
подаем рис на молоке
Рис, сваренный на молоке, — это не только вкусный и немного необычный гарнир, но и вполне самостоятельное блюдо, особенно, если добавить к нему кусочки запеченной тыквы. Любители рисовой каши и риса в целом точно оценят это блюдо. Приятного аппетита!
– Для приготовления риса в молоке рекомендуется использовать длиннозернистый рис.